ជ្រើសទំព័រ

តើត្រីឆ្មាជាអ្វី?

ត្រីប្រភេទត្រីគឺជាប្រភេទត្រីទឹកសាបដែលមានរាងសំប៉ែតរាបស្មើរនិងរអិលដោយសារតែមានប្រភេទស្លេសនៅក្នុងរាងកាយ។ ត្រីនេះក៏មានពុកមាត់ជុំវិញមាត់ផងដែរ។ ត្រីប្រភេទត្រីមកពីភាសាក្រិច chlaros ដែលមានន័យថា "រហ័សរហួន" ឬ "រឹងមាំ" នេះសំដៅទៅលើសមត្ថភាពរបស់ត្រីដើម្បីរស់នៅខាងក្នុងឬខាងក្រៅទឹក។ ត្រីប្រភេទត្រីឬភាសាដទៃទៀតត្រូវបានគេហៅថា Clarias ឬត្រីខ្សាច់គឺជាប្រភេទត្រីទឹកសាបដែលរស់នៅស្ទើរតែគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់នៃពិភពលោក។ ត្រីសមុទ្រត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងងាយស្រួលដោយសារតែរាងកាយរអិលរបស់វាពុកមាត់វែងៗដែលចាប់ផ្តើមពីមាត់របស់គាត់ហើយរាងកាយរបស់គាត់មានរាងវែង។ ខាងក្រោមនេះនឹងត្រូវបានពិភាក្សាអំពីត្រីឆ្មានិងរបៀបធ្វើចំណីត្រីក្នុងករណីនេះធ្វើឱ្យម្ហូបអាហារត្រីកំប៉ុងទាំងមធ្យោបាយធ្វើឱ្យត្រីប្រាចំណីពីកំប៉ុងរបៀបផលិតចំណីត្រីឆ្មានិងសរីរាង្គ។

របៀបបង្កើតអាហារត្រី / ចំណីត្រីប្រភេទ 2019 ចុងក្រោយ

lelee

ត្រីប្រភេទត្រី

ត្រីប្រភេទត្រីត្រូវបានបែងចែកជាប្រភេទប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។ ដូច្នេះសូមកុំឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលថាត្រីខ្សាំងនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ីមានឈ្មោះជាច្រើនក្នុងនោះមាននៅតំបន់ខាងលិចស៊ូម៉ាត្រាដែលហៅថាត្រីកាលាងនៅក្នុងវាលទំនាប Gayo និងខេត្ត Aceh វាត្រូវបានគេហៅថាត្រីងាប់នៅក្នុងដីគរ៉ូដែលហៅថាត្រីស៊ីបេកនៅភាគខាងត្បូងកាលីម៉ាន់តាន់ហៅថាត្រី pintet នៅក្នុងតំបន់ Makassar ត្រូវបានគេហៅថា rivet fish នៅភាគខាងត្បូង Sulawesi វាត្រូវបានគេហៅថា ikan cepi នៅក្នុង Java វាត្រូវបានគេហៅថាត្រីកោណឬល្ហុងឬ Sangkuriang ឬត្រី keli នៅក្នុងតំបន់នៃ Kalimantan ខាងកើត។

នៅតាមបណ្តាប្រទេសដទៃទៀតត្រីប្រភេទត្រីនេះត្រូវបានគេហៅថាត្រីម៉ីលី (អាហ្រ្វិក) នៅក្នុងប្រទេសថៃវាត្រូវបានគេហៅថា plamond ស្រីកម្រត្រូវបានគេហៅថា magura gura ។ ត្រីឆ្មាជាភាសាអង់គ្លេសត្រូវបានគេហៅថាត្រីឆ្មាត្រីសុីរ៉ូនត្រីកាហ្វីតឬភក់។

ចរិតលក្ខណៈត្រី

ប្រភេទ Clarias ត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងងាយស្រួលដោយលក្ខណៈរោមរាលដាលដែលមានរាងរអិលមានរាងវែងនិងមានរាងរដិបរដុបដែលមានប្រវែងខ្នាតតូចនិងក្រោយលលាដ៍ក្បាល។ ជួនកាលព្រុយខ្នងនិងឆ្អឹងខ្នងត្រូវបានច្របាច់បញ្ចូលគ្នាទៅនឹងព្រុយត្រីដែលធ្វើឱ្យត្រីឆ្មាមើលទៅដូចអន្ទង់។

រចនាសម្ព័នឬក្បាលរបស់ត្រីស្ទឹងត្រីមានភាពលំបាកក្នុងការធ្វើឡើងវិញមានភ្នែកតូចៗហើយមាត់របស់វាធំទូលាយហើយវាត្រូវបានគេបំពាក់ដោយ 4 កាច់ចង្កូតឬក៏យើងស្គាល់ត្រចៀកដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងផ្នែកងងឹតនៃទឹក។ ត្រីប្រភេទត្រីក៏មានការប្រែប្រួលនៃរចនាសម្ព័ននៃការដង្ហើមបន្ថែមទៀតដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងប្រភេទអ័រហ្គីល។ ការមានគូស្នេលនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃភាគីទាំងពីរមានរាងឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹងនៅឆកខាងឆ្វេង។ មនុស្សភាគច្រើនជំទាស់ថាប្រសិនបើប៉េឡាលនេះប៉ះពាល់រាងកាយរបស់មនុស្សនោះមនុស្សម្នាក់នឹងត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងគ្រុនក្តៅខ្លាំងព្រោះបន្លាមិនត្រឹមតែមុតស្រួចទេប៉ុន្តែក៏ត្រូវបានគេជឿជាក់ថាមានជាតិពុលផងដែរ។

ឋានសួគ៌តាមដងទន្លេ

ត្រីសមុទ្រមិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទឹកប្រៃឬអំបិលឡើយលើកលែងត្រីខ្សាច់ដែលជាត្រីកោណសមុទ្រដែលមានប្រភេទខុសៗគ្នាឬគ្រួសារ។ ត្រីប្រភេទត្រីជាទូទៅរស់នៅក្នុងទឹកសាបភក់ដូចជានៅតាមដងទន្លេដែលមានចរន្តទឹកហូរស្ងួតស្រះទឹកស្ទឹងទំនប់ឬអាងស្តុកទឹកនៅក្នុងវាលស្រែលិចទឹកឬនៅក្នុងឈាមនៃលំហូរទឹកដែលបំពុលឧទាហរណ៍នៅក្នុងលូនិងលូ លំហូរលូនៃការចោលកាកសំណល់តាមផ្ទះ។

ត្រីប្រភេទត្រីគឺជាត្រីរាត្រីដែលភាគច្រើនសកម្មក្នុងការស្វែងរកអាហារនៅពេលយប់មកដល់។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃថ្ងៃនេះអំបូរត្រីជាធម្មតាស្ងៀមហើយយកជំរកនៅក្រោមថ្មប្រហោងធំ ៗ និងនៅតំបន់ដែលមានអាំងតង់ស៊ីតេពន្លឺទាបឬកន្លែងងងឹត។

ប្រសិនបើនៅក្នុងព្រៃត្រីឆ្មាជាធម្មតានឹងដាក់ពងឬពងកូននៅរដូវវស្សាព្រោះរដូវវស្សាជារដូវដែលមានអាំងតង់ស៊ីតេច្រើន។ ថ្វីបើជាទូទៅកូនត្រីប៉ាសស្ទឹងមានទំហំតូចជាងត្រីគល់រាំងក៏ដោយក៏មានប្រភេទត្រីប្រាមួយចំនួនដែលអាចមានប្រវែង 1-4 ម៉ែត្រនិងអាចមានទម្ងន់ជាង 130 គីឡូក្រាមឧទាហរណ៍ត្រីខកពីទ្វីបអឺរ៉ុប។

បន្ថែមពីលើការរស់នៅក្នុងព្រៃក៏មានប្រភេទត្រីឆ្មាជាច្រើនដែលអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់និងចូលចិត្តដោយសហគមន៍ដោយសារតែរសជាតិនិងវាយនភាពនៃសាច់ឆ្ងាញ់។ ត្រីប្រភេទត្រីជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានដាំដុះដោយសហគមន៍លើកលែងតែប្រភេទសត្វព្រៃភាគច្រើនត្រូវបានចាប់យកនិងចាប់ខ្លួនពីកំណើតរបស់ពួកគេនៅក្នុងព្រៃដែលនាំឱ្យប្រភេទត្រីប្រាមួយចំនួនត្រូវបានគំរាមកំហែងដោយផុតពូជ។ ចំពោះត្រីប្រភេទអាហ្រ្វិកដែលមានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមប្រជាជនជាត្រីចិញ្ចឹមវាជាប្រភេទត្រីដែលនាំចូលដោយផ្ទាល់ពីទ្វីបអាហ្វ្រិក។

ចំណីត្រីឆ្មា

  • អាហារធម្មជាតិ

ចំពោះចំណីត្រីប្រាធម្មជាតិអាចមាននៅក្នុងទម្រង់ larva ស្វាឬប្រភេទសត្វតូចៗដទៃទៀតដូចជាផេនខាន់ថុនឬអតិសុខុមប្រាណតូចៗដទៃទៀតដែលល្អសម្រាប់ត្រីកាត។ នៅពេលដែលអ្នកត្រលប់ទៅដំណាក់កាលដំបូងនៃដំណើរការបង្កកំណើតដំណើរការបង្កកំណើតចង់បង្កើតមីក្រូជីវសាស្រ្តល្អសម្រាប់ចំណីត្រីធម្មជាតិ។

  • មតិព័ត៌មានបន្ថែម

ក្រៅពីស្បៀងអាហារអំបូរត្រីកាតក៏ត្រូវបានផ្តល់ចំណីបន្ថែមផងដែរពីព្រោះអាហារបន្ថែមត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីពន្លឿនដំណើរការនៃការចិញ្ចឹមត្រី។ យើងអាចទទួលបានចំណីអាហារបន្ថែមទាំងនេះដោយមិនចាំបាច់ស្វែងរកឬទិញទេព្រោះអាហារបន្ថែមអាចជាប្រភេទសត្វស្តើងប្រភេទនៃពោះវៀនដូចជាពោះវៀនមាន់ស្លឹកសំណល់ស្លឹកស្លឹកឬម្សៅប៊ឺសឬខ្លាញ់ដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ហើយល្អសម្រាប់ កំណើនត្រីកាត។

  • អាហារចម្រុះ / សិប្បនិម្មិត

ចំពោះអាហារលាយបញ្ចូលគ្នាឬសិប្បនិម្មិតគីយ៉ាតាអាចរកបាននៅបសុសត្វឬហាងលក់កសិកម្ម។ ទំរង់នៃចំណីអាហារចម្រុះនេះជាទូទៅនៅក្នុងទំរង់កន្ទុយខ្លាញ់ម្សៅម្សៅ។ អ្នកក៏អាចប្រើចំណីសិប្បនិម្មិតពីដង្កូវរឺដង្កូវចង្កាផងដែរ។ អាហារបំប៉ននេះអាចត្រូវបានប្រើជាអាហារធម្មជាតិដោយសារតែជីវជាតិល្អសម្រាប់ការចិញ្ចឹមត្រី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យការចិញ្ចឹមត្រីឆ្មាពី bran

ឧបករណ៍និងសម្ភារៈ:

  • ធុងអាង / ស្គរ
  • 5kg ក្រែមពិន័យ
  • BSF 2.5kg Maggot Pellets
  • អំបិលគ្រប់គ្រាន់
  • ប្រេងបន្លែ 5 tbsp
  • ទឹកស្អាតទឹក 5 លីត្រ

របៀបធ្វើ:

  • ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែប្រេងបន្លែចូលក្នុងធុងមួយរហូតកូរឱ្យរលូន
  • បញ្ចូលទឹកបន្តិចម្តង ៗ
  • ដាក់ក្នុងខ្ទះចំហាយសម្រាប់រយៈពេល 1
  • លើកបង្ហូរ
  • បន្ទាប់ពីចំហុយ, លាយប្រេងបន្លែ
  • កូរម្តងទៀតរហូតដល់លាយ
  • អនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ 1 ក្នុងមួយយប់ដើម្បីពន្លឺខ្យល់
  • រូបរាងមូលតូច
  • មតិព័ត៌មានត្រៀមរួចរាល់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យមតិព័ត៌មាន catfish fermented

មានប្រភេទអាហារចិញ្ចឹមឆ្មាប្រភេទជាច្រើនប្រភេទដែលអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយផ្សិត។ ខាងក្រោមនេះគឺជាចំណីត្រីប្រាដែលផលិតពីដំឡូងដូង។ ផ្លែដូងត្រូវបានគេជ្រើសរើសព្រោះវាងាយនឹងទទួលបាន។ ឧបករណ៍និងសម្ភារៈដែលត្រូវការរៀបចំត្រូវមានដូចខាងក្រោម:

ឧបករណ៍និងសម្ភារៈ:

  • ធុង / ស្គរ / ធុង
  • ផូសដូង 25 គីឡូក្រាម
  • ដំណោះស្រាយអ័រហូម EM4 2 ដែលមានក្នុងផ្ទះ / ប្រសិនបើអ្នកទិញប្រើ EM4 សម្រាប់នេសាទ
  • គ្រាប់ធញ្ញជាតិ Yeast 5-7 / 2-3
  • អាហារបំប៉នចំណីសម្រាប់ត្រីត្រី 0,5 គីឡូក្រាម
  • ប្លាស្ទិកខ្យល់

ធ្វើផ្លូវ:

  • បាច់បន្ទះដូងដើម្បីកុំឱ្យវាចេញទឹកទៀតរហូតដល់វាស្ងួតទាំងស្រុង
  • ផឹកទឹកក្តៅអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង
  • លើកនិងបង្ហូរ
  • ផ្សំបញ្ចូលដំណោះស្រាយ em4, ជាតិខ្លាញ់និងជាតិរ៉ែជាមួយ pulp ដូងចំហុយ, លាយផងដែរ
  • បន្ទាប់មកបញ្ចូលវាចូលក្នុងស្គរបិទការប្រជុំនិងផ្តល់កណ្តាប់ដៃទៅគំរប
  • អនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ថ្ងៃ 3-5 រហូតដល់ដំណើរការផ្សំត្រូវបានបញ្ចប់។
  • ដាក់នៅក្នុងប្លាស្ទិច airtight ដូច្នេះអាហារដែលមានរយៈពេលយូរ
  • ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការចំណីអាហារយូរអង្វែងអ្នកអាចដុតនំបុ័ងចំណីអាហារដែលមាននៅក្នុងឡ។ វាអាចមានរយៈពេលជាង 2 ខែទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យចំណីត្រីកាតូលិកសរីរាង្គ

សំភារៈនិងឧបករណ៍:

  1. ជីលាមកសត្វ 100kg
  2. ដំណោះស្រាយ EM4 គឺជាការនេសាទប្រេងឥន្ធនៈ 1
  3. ទឹកស្អាតទឹក 20 លីត្រ
  4. ស្ករអំពៅ / ជាតិស្ករស 2 លីត្រ
  5. Paranet តាមតម្រូវការ
  6. Jigen / ធុងទឹកទឹក 10-30 លីត្រ

ធ្វើផ្លូវ:

  • លាមកត្រូវបានស្ងួតដំបូងដោយស្ងួត
  • លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យកូររហូតដល់លាយ
  • គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងទឹក / ដៃគូ jirigen
  • គ្របដណ្តប់កុំព្យូទ័រទឹក
  • ដំឡើងសម្រាប់រយៈពេល 1-2 សប្តាហ៍
  • ជារៀងរាល់ពេលហើយបន្ទាប់មកបើកគំរបដូច្នេះខ្យល់ចេញមក

អ៊ីរី

ចែករំលែក

ពិនវានៅលើ Pinterest

ចែករំលែកនេះ